Баранина с бататом и айвой
23.10.2024
Гаяне Бреиова, бренд-шеф ресторана Gayane’s
Подготовка начинки
1. Зелень измельчить, посолить, поперчить, промаслить.
Приготовление теста
1. Замесить тесто, смешав все ингредиенты.
Формирование кутабов
1. Раскатать 80 г теста тонким слоем.
2. Уложить подготовленную зелень.
3. Завернуть в виде чебурека.
Выпекание
1. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон до подпечённой корочки.
Подача
1. Смазать кутабы растопленным маслом.
2. Отдельно подать катык или мацони
Гаяне Бреиова, бренд-шеф ресторана Gayane’s
Ресторатор, бренд-шеф ресторана Gayane’s
Почему сейчас самое время для великого похмельного супа (супа ли?), – Наталья Савинская выбирает в самом деле самое уместное блюдо текущего момента
Гаяне Бреиова, Gayane’s, Панаехали, Москва
