Кутабы с зеленью

Для теста

• Мука 1 кг
• Вода 400 г
• Соль 20 г
• Масло растительное 70 г

Для начинки

• Зелень любая (кинза, укроп, петрушка, кервель, шпинат, лук зелёный, щавель, базилик) 80 г

Мацони по вкусу

Подготовка начинки

• Зелень измельчить, посолить, поперчить, промаслить.

Приготовление теста

• Замесить тесто, смешав все ингредиенты.

Формирование кутабов

• Раскатать 80 г теста тонким слоем.
• Уложить подготовленную зелень.
• Завернуть в виде чебурека.

Выпекание

• Выпекать на сухой сковороде с двух сторон до подпечённой корочки.

Подача

• Смазать кутабы растопленным маслом.
• Отдельно подать катык или мацони