Дан Мирон
Шеф-повар, Mamie, Москва
ресторан · Асадор · Москва
Saray – ресторан в стиле Asador, построенный вокруг открытого огня.
«Saray – это Asador в нашем понимании: это много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных на открытом огне – на углях, в печи или тандыре. Из нашего меню видно, что большая часть вдохновения исходит из Средиземноморья и Кавказа. Мы путешествовали по Северной Испании, обедали, работали и исследовали лучших шеф- поваров, чтобы вдохновиться опытом ресторанов Asador. Кавказ — это регион овощей, мяса и любимых рецептов блюд за большим столом», – бренд-шеф Дан Мирон.
Богдан Панченко, Иван Кукарских, Дан Мирон