Блюда | chef.ru шеф ру
Поиск
  • спешл
Поиск

Блюда

Севиче из гребешка с чёрным чесноком и яблочным/Гребешок с маринованной цветной капустой и горгонзолой/Тарталетка сибас.гребешок с бананом

Мамикон Агаджанов шеф-повар ресторана Monza, Санкт-Петербург для фестиваля "На гребне 2022"
  • Санкт-Петербург
читать

Брускетта с паштетом из Волжского сома с щучьей икрой, Судак со шпинатом и кремом из свеклы с лимоном, Десерт «Рыбка»

Александр Коротин, шеф-повар ресторана Bocconcino, Нижний Новгород, ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Гребешок.миндальное молоко.клубника/ Гребешок.кофейная пена.крем капуста.свити/ Гребешок.маковое ризотто.трюфельное масло

  • Санкт-Петербург
читать

Крудо из гребешка с трюфельным понзу и яблоком. Жареный гребешок с пармантье из сельдерея гелем манго и ферментированной цвет капустой. Севиче из гребешка с грейпом.

Денис Морин шеф-повар ресторана Фюнамбюль, Санкт-Петербург для фестиваля "На гребне 2022"
  • Санкт-Петербург
читать

Чкмерули с гребешком.

Аваз Махкамов бренд-шеф ресторана «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Новосибирск
читать

Хинкали с гребешком в нежном соусе том ям.

Аваз Махкамов бренд-шеф ресторана «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Новосибирск
читать

Кутаб с гребешком с добавлением грузинской аджики и устричного соуса

Аваз Махкамов бренд-шеф ресторана «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Новосибирск
читать

ГРЕБЕШОК В СОУСЕ ИЗ СМОРЧКОВ со свежей зеленью, лесными ягодами и маслом петрушки

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Нижний Новгород
читать

ПЕЧЕНЫЙ ГРЕБЕШОК ПОД СОУСОМ ГОРГОНЗОЛА с креветкой криль и икрой тобико

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Новосибирск
читать

ТАР-ТАР ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ГРЕБЕШКА с хрустальными огурцами, печеной тыквой и соусом на основе подкопченного сливочного масла

Дмитрий Гарифулин бренд-шеф ресторана Горячий цех, Новосибирск для фестиваля "На гребне 2022"
  • Новосибирск
читать

Арзамасский гусь по-кантонски

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО. АЗИЯ", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Салат с сомом унаги и печёным баклажаном

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО. АЗИЯ", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Гунканы с икрой волжской щуки

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО. АЗИЯ", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Гаспачо клубника — юдзу, страчателла

Шеф-повар Александр Аношкин для московского ресторана Lark Cafe
  • Москва
читать

Сугудай из гребешка. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Гребешок с пюре из зеленого горошка и морковным муссом. Десерт «На Гребне!»

Егор Анисимов бренд-шеф ресторана Zuma, Владивосток для фестиваля "На гребне 2022"
  • Владивосток
читать

Русалка из городецкого творога с хрустящим хвостом из слоёного теста

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Налим, томлённый в смокере со сметаной, на печёном картофеле

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Салат с брискетом и павловскими груздями

Максим Туманов, шеф-повар "ГОРЯЧО", ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!" 2022
  • Нижний Новгород
читать

Гребешок с апельсином, редисом, зеленым перцем Чили в цитрусовом соусе из апельсинов, лаймов и грейпфрута

Василий Изотов шеф-повар ресторана Taco Mago, Екатеринбург
  • Екатеринбург
читать

Кукурузная полента с гребешком и кокосово-сливочным биском

Василий Изотов шеф-повар ресторана Taco Mago, Екатеринбург
  • Екатеринбург
читать

Севиче с гребешком

Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва
  • Москва
читать

Фетучини с гребешком и стружкой тунца

Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва
  • Москва
читать

Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва
  • Москва
читать

Микс-салат с гребешком

Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва
  • Москва
читать

Паштет из цыплёнка в вуали из сидра и яблочным чатни

ВЛАДИМИР САВЧЕНКО шеф-повар ресторана Andrea`s, Нижний Новгород
  • Нижний Новгород
читать

Салат из волжского сома, спелых томатов, цуккини, печеного картофеля, перепелиных яиц, красного лука, свежей зелени и икры на основе соуса из домашней сметаны

ВЛАДИМИР САВЧЕНКО шеф-повар ресторана Andrea`s, Нижний Новгород
  • Нижний Новгород
читать

Картофель запеченный в испанской угольной печи Josper с ломтиками ростбифа, грибами и домашней сметаной

ВЛАДИМИР САВЧЕНКО шеф-повар ресторана Andrea`s, Нижний Новгород
  • Нижний Новгород
читать

BOTTEGA BISTRO: Страсбургский пирог из печени арзамасского гуся

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!"
  • Нижний Новгород
читать

Буйабес из волжской рыбы с шампанским

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!"
  • Нижний Новгород
читать

Бланманже с сергачскими ягодами

Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля "Да, Шеф!"
  • Нижний Новгород
читать
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ