К фестивалю независимого издательства Ad Marginem ресторан Levels в Твери подготовил гастрономический спешл, вдохновленный книгой Рёко Секигути «Нагори. Тоска по уходящему сезону».
До 11 апреля в сети грузинских ресторанов «Ткемали» действует постное меню. Шеф-мангал Эмиль Каримов создал 10 легких блюд с грузинским акцентом, которые понравятся тем, кто соблюдает временные ограничения в питании, или просто хочет найти новые сочетания и добавить в рацион больше ярких сезонных красок.
В этом году за программу Gastreet International Restaurant Show отвечают люди, которые вместе с индустрией в самые разные времена — и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и точно знают, где искать точки роста.
В марте Dry&Wet представляет особый спешл Glamour Queen. Это не смена курса, а его продолжение: та же лабораторная точность, тот же баланс, но в более живом и динамичном формате меню.
В гастробаре «Виновные» обновили меню сезонными спешлами от шеф-повара Владимира Щепилова. Новая подборка получилась в духе самого проекта: без лишней декоративности, но с точной работой со вкусом, текстурой и сочетаниями, которые хочется обсуждать за столом.
В Москве подвели итоги второго этапа Национального гастрономического конкурса «Лавры» — проекта, направленного на поддержку молодых специалистов со всей России. По итогам очных испытаний, прошедших на площадке гастрономической академии Stanfood, жюри выбрало 16 полуфиналистов. Они продолжат борьбу за звание лучшего молодого шефа страны и международную стажировку.
С 12 марта ресторан паназиатской кухни LEPS.ASIA запускает коллаборацию с клиникой эстетической медицины ОЛИМП Клиник. Партнерство продлится до последнего подарка и объединит гастрономический опыт с заботой о красоте и здоровье.
Новый ресторан ОМА - современный стейк-хаус баскской школы с живым огнем от создателя легендарного El Gaucho Михаила Гохнера. Философия, отраженная в названии: Оригинальность + Метод + Атмосфера.
Соус из колы, пудра из питахайи и фисташковая глазурь – даже знакомые рецепты весной в Lila Pastry открываются новыми вкусами. И стремление к легкости сквозит в каждом: клубнично-черничный десерт – строго веганский, кассата еще нежнее с ганашем из рикотты и даже американо – аэро.
Sirru Fen Fushi – Private Lagoon Resort приглашает провести Католическую Пасху в компании шеф-повара Карима Хуани, кулинарного директора ресторана Textures в Копенгагене, отмеченного звездой Michelin.
Настоящее зеленое пиво, сет «Ирландские наручники», зеленый декор - рестораны «Ян Примус» с 16 по 22 марта отмечают главный весенний пивной праздник - День Святого Патрика. Как в Ирландии.
Погружение в современную японскую кухню и вкусы реального Токио – новый проект ресторатора Дениса Иванова, который открылся в историческом отеле «Метрополь».
Караоке-рюмочные «Евгенич» Сергея Жукова с домашними концертами, хитами 80–90-х, настойками и фирменными чебуреками давно стали местом, где вечер легко превращается в квартирник.