Коктейль на основе мескаля и вермута на вяленых бананах
Коктейль «Огонь»
Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва
Коктейль Ветер
Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва
Ингредиенты
Мескаль Эспадин 20 мл
Вермут на вяленых бананах 20 мл
Ликёр Шартрез Верт 20 мл
Фреш Лайма 20 мл
Лист лайма 1 шт
Вермут на вяленых бананах:
Красный сладкий вермут 1 л
Бананы вяленные 100 г
Вермут на вяленых бананах 20 мл
Ликёр Шартрез Верт 20 мл
Фреш Лайма 20 мл
Лист лайма 1 шт
Вермут на вяленых бананах:
Красный сладкий вермут 1 л
Бананы вяленные 100 г
Приготовление
Вермут на вяленных бананах:
Смешиваем ингредиенты в банке, плотно закрываем крышкой, оставляем на трое суток в темном месте с комнатной температурой. Через три дня отжимам жидкость через марлю.
Коктейль:
Все ингредиенты смешиваем в шейкере со льдом, хорошенько взбиваем, отфильтровываем в замороженную коктейльную рюмку, украшаем листом лайма
Смешиваем ингредиенты в банке, плотно закрываем крышкой, оставляем на трое суток в темном месте с комнатной температурой. Через три дня отжимам жидкость через марлю.
Коктейль:
Все ингредиенты смешиваем в шейкере со льдом, хорошенько взбиваем, отфильтровываем в замороженную коктейльную рюмку, украшаем листом лайма
Basil Pineapple
Илья Пудовкин, tacobar, Москва
Banana Nuts
Илья Пудовкин, tacobar, Москва
Коктейль «Зеленый» / YAH
Илья Пудовкин, Tacobar и Кнорозов бар, Москва
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Омлет с лососем
Павел Ларионов, udcкафе, Москва
Патара — Хинкали
Аваз Махкамов шеф-повар ресторана «Хлеб и Нино», Новосибирск
Панна-котта с лемонграссом и соусом из маракуйи
Евгений Насыров, бар Игристый, Москва
Кулебяка
Влад Пискунов, Матрешка, Москва
Тартар из ягнёнка с печёным артишоком
Андрей Кошкодан для ресторана Luciano, Москва
Дорадо запеченное с баклажанами и помидорами
Владимир Петренко, Ривьера, Москва
