Подготовка основы супа
1. Помидоры ошпарить кипятком. Снять кожуру и положить в блендер.
2. Нарезать произвольно сладкий красный перец и красный лук, измельчить миндаль. Все добавить в блендер. Пробить массу в блендере.
3. Добавить в получившуюся однородную массу соль, перец и оливковое масло.
Украшение супа
4. Мелко кубиками нарезать огурцы, помидоры, перец.
5. Выложить овощи на готовый суп. Добавить веточку петрушки