YURA | chef.ru
Поиск
ресторан

YURA

Видовой ресторан современной кухни YURA является частью 5-звёздочного дизайн-отеля StandART – победителя международной премии World Luxury Awards в номинации Global Winner

YURA о себе

Ресторан YURA расположен на пересечении Страстного бульвара с Тверской улицей и занимает второй этаж дизайн-отеля «СтандАрт». Это элегантный ресторан авторской кухни в стиле нордик в самом центре города, кухню которого возглавляет бренд-шеф Андрей Коробяк.

Андрей родом из Эстонии. Северные корни оказали сильное влияние на его гастрономический стиль. Долгие годы, работая в Европе и Америке, он неизменно следовал канонам скандинавской кухни.

Перед работой над меню ресторана YURA, Андрей долго и тщательно отбирал фермеров, возделывающих земли в Центральном регионе. Его главными критериями при выборе поставщиков были: экологичность, качество, адекватное ценообразование и скорость доставки. По словам самого Андрея: «Только в совокупности этих факторов кухня может работать стабильно, а цены в меню оставаться трехзначными».

В основе новых блюд лежит принцип «все начинается с продукта». Будучи адептом скандинавской кухни, Андрей делает ставку на чистый вкус, натуральность, сезонность и минимальную термическую обработку.

Меню YURA постоянно находится в динамике и, в зависимости от сезона, может обновляться несколько раз в месяц.
По будним дням с 12:00 до 17:00 действует меню деловых обедов,

Новости

Предложение на пост в YURA: карпаччо из помидоров с авокадо, вегетарианский борщ и печёный картофель с черемшой и грибами

С 3 марта по 19 апреля в YURA Restaurant & Bar на Страстном бульваре действует специальное постное меню. Баланс сочетаний и необходимых элементов достигается благодаря

Читать полностью »
Новости

«Хочу стать твоим спутником»: День всех влюблённых в YURA

В День всех влюблённых с 12:00 пары в ресторане YURA будут угощать специальным десертом*. Внутри воздушной «подушки»: фисташковый ганаш, вишнёвый компоте, фисташковый кранч и бисквит, покрытые шоколадным велюром. Алое сердце из вишнёвого ганаша с фисташковым пралине и глазурью дополняет ключ из белого шоколада.

Читать полностью »
Новости

Гастрономическая осень в YURA: новое в завтраках и меню à la carte от шефа Ирины Цынтарюк

Спрятаться от холодного ветра и попробовать осеннее меню в центре Москвы можно в YURA на Страстном бульваре. Каждое блюдо было создано с учетом современных тенденций и кулинарного видения шеф-повара

Читать полностью »

РЕКЛАМА

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ