Дорогие кондитеры, вы сами во всём виноваты — своими идеальными ганашами, дерзкими текстурами и десертами, после которых срочно хочется бежать за чем-то сладким, пышным, ярким и не всегда диетически полезным, но совершенно неотразимым. Именно вы вдохновили нас запустить на Chef.ru отдельный раздел «Шеф Кондитер» — место, где будем собирать ваши идеи, техники, рецептуры и разговоры по делу (и немного не по делу). Без лишнего пафоса, зато с уважением к ремеслу и любовью к сладкому.

Обложка: Торт «Черный лес» от команды ресторана «Айна» для фестиваля «Сливочная весна»