Максим Крылов, шеф-повар ресторана Lines bistro, Санкт-Петербург
2025
Ингредиенты
Желтки — 6 шт.
Ванилин — 3 г
Сахар — 15 г
Творожный сыр — 59 г
Маскарпоне — 30 г
Растительные сливки — 18 г
Савоярди — 26 г
Эспрессо — 100 мл
Морошка — 50 г
Приготовление
1. Тирамису в Lines bistro готовят из-под ножа.
2. Это классический итальянский десерт, переосмысленный на авторский лад.
3. Кондитеры готовят его при госте, на открытой кухне
