Теплый салат с лисичками
Ингредиенты
- Лисички отварные — 70 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Масло сливочное — 10 г
- Лук репчатый — 5 г
- Рукола — 10 г
- Шпинат — 10 г
- Свекольный лист — 10 г
- Томат — 30 г
- Кедровые орехи — 5 г
- Лук фри — 5 г
- Крем бальзамический — 10 г
- Картофель пай — 10 г
- Сыр Горгонзола — 30 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Соус соевый — 3 мл
- Соль — 1 г
Приготовление
- Лисички припустить на сливочном масле, выпарить, добавить мелко рубленый лук и обжарить до золотистого колера. Посолить.
- Влить и прогреть сливки. Добавить сыр и тушить до образования однородной густой массы.
- Добавить соевый соус и перемешать.
- В центр тарелки выложить нарезанный дольками томат и микс листьев салатов, сбрызнуть бальзамическим кремом. Вокруг выложить соус с лисичками.
- Украсить луком фри, картофелем пай и кедровыми орехами.