В первую очередь татарские традиции в ресторане «Чирэм» переданы через национальную гастрономию. И начинается все это с меню на двух языках: татарском (с сохранением татарской орфографии) и русском. В нем собраны самые популярные блюда и напитки Татарстана и сохранены старинные технологии приготовления.
В ресторане стараемся не забывать о традициях и напоминать об их существовании молодому поколению и гостям столицы. Шеф-повар ресторана «Чирэм» работал с Юнусом Ахметзяновым — известным кулинаром, создателем библиотеки уникальных рецептов национальной татарской кухни. Они вместе ездили по районам и искали старинные рецепты национальных блюд. А для их воссоздания использовали продукты с ферм татарстана.
Разливаем ноты по бокалам.
07.06.2026
В летнем сезоне команда барменов ресторан-бара «Консерватория» представила коллекцию авторских коктейлей, вдохновленную великими произведениями оперы и балета.
