Гастроужин «Полёт над лесом: птицы как язык русской земли»
Шестое лето Just WOOD встречает не просто праздником, а целой неделей особенных мгновений — в заповедном…
шеф
Андрей Колодяжный
Лето на вкус: сезонное предложение в фермерском бистро «СВОЁ»
В фермерском бистро «СВОЁ» представили летнее меню, вдохновлённое главным богатством сезона — свежими продуктами российских ферм.…
СВОЁ
ресторан
Черная лисичка
ресторан, Сочи
Биохакинг на тарелке: как в ресторане «Чёрная лисичка» готовят блюда для иммунитета и энергии
С наступлением холодов вопрос укрепления здоровья становится как никогда актуальным. Но что, если бы полезное для…
С 11 по 12 ноября 2025 года в Москве впервые прошел Moscow Food Fusion
Первый международный конгресс шеф-поваров и рестораторов, организованный всероссийской Ассоциацией профессиональных шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia.
Первый гастрономический вечер в бистро «СВОЁ»: меню от Андрея Колодяжного
21 ноября в 19:00 пройдет первый ужин в бистро «СВОЁ».
СВОЁ
ресторан, Москва
В Москве впервые пройдет международный гастрономический конгресс Moscow Food Fusion 2025
С 11 по12 ноября 2025 года в Москве в первые состоится Moscow Food Fusion —Международный Конгресс…
Короли капусты
Новая жизнь старых мостов, клиника квашеной капусты и 800 литров серых щей - как прошел фестиваль…
Сила одного продукта: три истории
Философия zero waste вдохновляет шефов искать новые грани привычных ингредиентов. Некоторые рестораны-участники второго всероссийского Фестиваля устойчивой…
Вечера с Андреем Колодяжным в ресторане «Черная лисичка»
Вдохновение гор: неповторимая авторская кухня в сердце Красной Поляны! Ресторан «Черная лисичка» приглашает вас с 12…
Маринованная цветная капуста с травяным тартаром
Андрей Колодяжный
Zero Waste: самые яркие эко-блюда фестиваля О2
До 22 сентября в заведениях-участниках будет действовать специальное меню из блюд и напитков
Окрошка с копченой корюшкой
Андрей Колодяжный
Расписные блины с сырным кремом
Андрей Колодяжный
Блины с лососем и сырным кремом
Андрей Колодяжный
Маковые блинчики с соленой карамелью и черничным вареньем
Андрей Колодяжный
Телеграм-каналы шеф-поваров
Для нашего первого обзора мы выборочно отобрали 10 каналов, которые ведут известные шеф-повара ресторанов
Варенье из айвы с бархатцами
Андрей Колодяжный
Мини долма из листьев смородины и винограда, с кроликом и ореховым соусом
Андрей Колодяжный
Азбука гастроботаника
от Андрея Колодяжного, шеф-повара ресторана «Л.Е.С.» А – аир болотный Аир болотный — это одно из…
Андрей Колодяжный: «У меня всегда на первом месте кухня, потом спорт»
Я бегаю с 13 лет. Участвовал во многих мини-марафонах, соревнованиях, благотворительных акциях. Еще мне очень сильно…
Андрей Колодяжный и самодельные бомбочки
Шеф-повар ресторана «Dr. Живаго», Москва
Злаковая брускетта со слабосоленой семгой под соусом из копченого кейла с муссом из печеного перца, с зеленой пророщенной гречкой и яйцом пашот
Андрей Колодяжный
Салат с лисичками и сугудаем из говядины
Андрей Колодяжный
Салат Грибиш
Андрей Колодяжный
Тартар из пряного инжира с оливковым мороженым, корнями пырея и цветами роз
Андрей Колодяжный
Гранд-кафе Dr.Живаго
ресторан, Москва
Крем-суп из петрушки со страчателлой
Андрей Колодяжный
Томленый баклажан на гриле с груздями и мацони
Андрей Колодяжный
Карпаччо из ягненка с паштетом из рапана
Андрей Колодяжный
Мусс и меренга из сыра с соусом из кинзы
Андрей Колодяжный
Зеленые блины со шпинатом и горгонзолой
Андрей Колодяжный