Суфле. Заварной крем растереть до мягкого состояния, добавить шоколад и продолжить растирать на плите до тех пор, пока шоколад не растает. В то же время взбить белок с сахаром. Аккуратно ввести его в смесь из заварного крема и шоколада. Смазать форму сливочным маслом и посыпать сахаром. Выложить в нее получившуюся массу и отпекать в духовке при 200°С в течение 10-12 минут.
