Москва
Категория блюда1
Ингредиенты
сливки 4картофель 3базилик 2лосось 2лук 2сельдерей 2утка 2рапан 1пармезан 1пастернак 1пшеничная мука 1пшено 1салатный микс 1ревень 1ростбиф 1савойская капуста 1мёд 1сметана 1сморчок 1фенхель 1мозговая кость 1кинза 1масло подсолнечное 1лук зеленый 1лисички 1зелень 1зеленый горошек 1гребешок 1горчица 1горох-маш 1говяжий бульон 1говядина 1вино красное 1вино белое 1болгарский перец 1бекон 1хлеб 1
Техника
Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени
Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом
Лисички по-строгановски
Руслан Ахмедов
Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея
Андрей Шмаков
Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком
примерное 60 минут
Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем
Роман Чистов
Ленивая лазанья
Марк Стаценко
Теплое карпаччо из утки со сморчками
примерное 45 минут