Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

6 записей

Категория блюда
десерт 3салат 3
Кухня
авторская 2итальянская 1русская 1французская 1
Ингредиенты1
клубника 6сливки 2шампанское 1черешня 1страчателла 1слоеное тесто 1свекла 1ревень 1маскарпоне 1пюре клубничное 1мак 1лимон 1лайм 1заварной крем 1гибискус 1апельсин 1яблоко 1
Техника1
варка 6взбивание 3выпекание 2желирование 2замораживание 2охлаждение 2эмульгирование 2дегидратация 1маринование 1на водяной бане 1настаивание 1пропитка 1сифон 1тушение 1
Оборудование
блендер 3варочная плита 2духовая печь 2вакууматор 1дегидратор 1миксер 1морозильная камера 1пароконвектомат 1плита (газовая или индукционная) 1соковыжималка 1сотейник 1холодильник 1
клубника ×варка ×Сбросить всё