Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь

Ирина Цынтарюк

Тартар из говядины с лисичками и трюфелем

Дмитрий Голенин

Капуста с черным трюфелем

Дмитрий Голенин

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Джузеппе Дави

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Грибной суп с трюфелем

Алена Гера

Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем

Евгений Михайлов

Скрэмбл с трюфелем

Антон Магдюк

Цукини в грибном понзу с трюфелем

Вячеслав Казаков

Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах

Сергей Колпаков

Коктейль «Зеленый» / YAH

3 часа

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Турнедо Россини

Роман Васильев

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков