Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

6 записей

Категория блюда
основное блюдо 2горячее 1закуска 1салат 1
Кухня
авторская 2русская 1
Ингредиенты1
редис 6паста карри 1яблоко 1чеснок 1цукини 1телячье сердце 1рисовая мука 1пшеница 1перец болгарский 1мука 1боб 1майонез 1кукурузная лепешка 1креветки 1креветка 1краб 1гречка 1говядина 1яйцо 1
Техника1
жарка 6запекание 2карамелизация 2маринование 2стабилизация 2томление 2эмульгирование 2варка 1выпаривание 1кляр 1сушка 1
Оборудование
блендер/комбайн 1блинница 1вакууматор 1варочная плита 1духовой шкаф 1индукционная плита 1конвекционная печь 1пароконвектомат 1сифон 1су-вид оборудование 1угольный гриль/хоспер 1фритюр 1
редис ×жарка ×Сбросить всё