темперирование
Уиллиам Ламберти, ресторатор, автор концепций и концепт-шеф ресторанов Sartoria Lamberti, Lumicino, Historia, Uilliams
- Москва
Александр Баканов шеф-кондитер ресторана Kislovsky taste&place, Москва
- Москва
Александр Баканов, шеф-кондитер ресторана Kislovsky taste&place, Москва
- Москва
Максим Любимов, шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону
- Ростов-на-Дону
Ирина Дедух, MARUSYA, Волгоград,
для volgastrofest2021