Острый цыпленок с лисичками

На одну порцию:

Половина цыпленка

• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян — 3–4 веточки
• Растительное масло — для жарки
• Томатный соус — 100 мл
• Мед — 1 ст. л.

Острый перец по вкусу

• Томаты протертые — 300 г
• Лук — ½ шт.
• Брокколи — 300 г
• Лисички — 150 г
• Сливочное масло — 20 г

Соль, перец по вкусу

• Натереть цыпленка солью и перцем, смешанными с раздавленным чесноком и тимьяном. Оставить на 30 мин.
• Приготовить глазурь — смешать томатный соус, мед, острый перец и 2 ст. л. воды.
• Приготовить томатную основу для подачи - обжарить лук, добавить протертые томаты, томить 10–15 мин.
• Обжарить цыпленка на растительном масле кожей вниз до румянца (5-7 мин.), перевернуть еще на 3 мин. Смазать глазурью. Запекать при 200 °C 12-15 мин. За 2 мин. до конца смазать повторно.
• Брокколи бланшировать в течение 2 минут. Обжарить на масле чеснок, добавить лисички и жарить до румянца, затем — брокколи на 2–3 мин. В конце добавить сливочное масло.