Биф Райс

Шеф-повар рестобара "Огонек" Чо Ил Сок, Тверь.

Отборный рис с пряностями, ломтиками говядины в фирменном маринаде, дополненный желтком для баланса эстетического и гастрономического вкуса.

Ингредиенты

Рис
Вода
Говядина
Соль
Перец
Специи Азии
Яйцо
Терияки
Масло
Листья Нори
Зелень

Приготовление

Подготовка риса
1. Рис отобрать.
2. Рис отварить.

Приготовление мяса
1. Маринад для мяса приготовить заранее из списка ингредиентов.
2. Ломтики говядины предварительно замариновать.
3. Обжарить замаринованные ломтики говядины на сковороде.

Сборка блюда
1. Совместить рис и обжаренное мясо в тарелке.
2. Дополнить блюдо желтком яйца.
3. Украсить блюдо крошкой из перемолотых листьев нори

Тарелка с высокими бортами, предварительно подогрета и оформлена украшением.

Техники: варка, жарка, маринование

Основные ингредиенты: говядина, рис, яйцо

Оборудование: блендер, индукционная плита

ОГОНЁК

26.03.2024

Новое уютное место в самом центре Твери, на пешеходной улице Трёхсвятской. Бар для теплых встреч с друзьями, широким ассортиментом пива, мясными блюдами и стрит-фудом с самой быстро

Читать полностью »