Драники с топингом

• Картофель — 400 г
• Лук — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Подача:

• Крем-чиз / страчателла / красная икра / форель слабой соли / яйцо пашот — по желанию
• Рукола, трюфельное масло — по вкусу

Приготовление драников

• Натереть картофель и лук на мелкой тёрке, отжать жидкость.
• Добавить яйцо, муку, соль и перец, перемешать.
• Обжарить драники на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача

• Подавать горячими с выбранным топпингом: форель и крем-чиз / страчателла и окорок / яйцо пашот и красная икра