Кукуруза с чеддером | chef.ru шеф ру

Кукуруза с чеддером

Дмитрий Кишов, tacobar, Москва

Вариант мексиканского блюда элоте

Ингредиенты

Початок кукурузы 1 шт.
Чеддер 20 г
Сливки 10 г
Пекорино 10 г
Чипотле 3 г
Сибулет 5 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отварить кукурузу в течение 45 минут.
2. Запечь кукурузу в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
3. Растопить сыры на сковороде, добавить сливки, чтобы получился густой соус.
4. Разрезать кукурузу на 4 части.
5. Наколоть кукурузу на шпажки и окунуть в сырный соус.
6. Украсить тертым пекорино и мелко нарезанным луком сибулет

tacobar

tacobar — ресторан современной мексиканской кухни с коктейльным баром и открытой кухней. По будням с 12 до 16 действует обеденное меню.

Читать полностью »

Chapulines

Мексиканский стритфуд с доступным баром от команды ресторана tacobar и бара Кнорозов. В меню — сытные тако на кукурузных лепешках, буррито, кесы, яркие маргариты и классические коктейли

Читать полностью »

Ash

Ash — ресторан, вдохновленный Азией — в меню знакомые блюда c акцентом на копчении и специалитетах со всего азиатского континента — от Японии до Израиля.

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ