Разнообразить свой рацион и порадовать вкусовые рецепторы можно с помощью сытного фирменного салата от бренд-шефа ресторанов «Ёрш» Алексея Разбоева.
Ингредиенты:
Маринованная говядина — 40 г
Отварной (в кожуре) бэби-картофель — 100 г
Шампиньоны — 30 г / 1 шт.
Стручковая фасоль — 30 г
Помидоры черри — 10 г
Маринованные огурцы — 10 г
Микс салатов — 10 г
Растительное масло — 10 мл / 2 ч. л.
Зеленый лук — по вкусу
Черный перец горошком — по вкусу
Бальзамический уксус — по вкусу
Нарежьте ингредиенты: шампиньон — на четыре части, бэби-картофель — пополам, помидоры черри — на четыре части, зеленый лук — кольцами.
Обжарьте картофель, грибы и фасоль на растительном масле. Выложите на тарелку. Добавьте сверху микс салатов и полейте растительным маслом (понадобятся две чайные ложки).
Отдельно обжарьте мясо и выложите его на салат. Добавьте помидоры черри. Полейте мясо бальзамическим уксусом и посыпьте зеленым луком, сверху добавьте молотый черный перец по вкусу.
Салат «От шефа» готов. Он станет отличным дополнением к полноценному обеду или ужину по вашему выбору.
Приятного аппетита!
