Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

7 записей

Категория блюда1
горячее 7
Кухня
авторская 1грузинская 1
Ингредиенты
морковь 3осьминог 2сливки 2говядина 2рис 1чеснок 1цыпленок 1филе 1фенхель 1сельдерей 1савойская капуста 1рукола 1ромеско 1пшено 1рапан 1пшеничная мука 1овсянка 1малина 1креветка 1кальмар 1вино красное 1вино белое 1болгарский перец 1шпинат 1
Техника2
томление 7су-вид 1карамелизация 4варка 3жарка 3запекание 3эмульгирование 3бланширование 1взбивание 1выпаривание 1гриль 1загущение 1пассерование 1процеживание 1сушка 1
Оборудование
блендер 2варочная плита 2вакууматор 1горелка 1гриль 1духовка 1индукционная плита 1конвектомат 1пароконвектомат 1сифон 1су-вид оборудование 1сушилка 1чугунная сковорода 1
горячее ×томление ×су-вид ×Сбросить всё