Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

7 записей

Категория блюда
горячая закуска 1основное блюдо 1суп 1
Ингредиенты1
манго 7тыква 2маракуйя 2нут 1шоколад 1чечевица 1томат 1сладкий перец 1рис 1огурец 1морковь 1морошка 1лук 1лайм 1кокосовое молоко 1кокос 1имбирь 1зелень 1ягода 1
Техника
взбивание 3желирование 3замораживание 3охлаждение 3запекание 2карамелизация 2пюрирование 2эмульгирование 2варка 1жарка 1загущение 1маринование 1настаивание 1стабилизация 1темперирование 1томление 1
Оборудование1
блендер 7шоковая заморозка 3конвекционная печь 2варочная плита 1конвекционная плита 1морозильная камера 1рисоварка 1сифон 1холодильник 1
манго ×блендер ×Сбросить всё