Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

6 записей

Ингредиенты
сливки 2перепелка 1шиитаке 1чили 1топинамбур 1сливочное масло 1савойская капуста 1рыба 1рожь 1рис 1паста 1арахис 1пармезан 1осьминог 1морковь 1креветка 1картофель 1камбала 1жимолость 1болгарский перец 1яйцо 1
Техника1
выпаривание 6жарка 5варка 4эмульгирование 4запекание 2карамелизация 2тушение 2взбивание 1желирование 1маринование 1охлаждение 1панировка 1пюрирование 1томление 1
Оборудование1
пароконвектомат 6блендер 4индукционная плита 2плита (газовая или индукционная) 2угольный гриль/хоспер 2газовая плита 1горелка (для поджигания) 1кастрюля для варки (комбинированная) 1планетарный миксер 1
выпаривание ×пароконвектомат ×Сбросить всё