город
Москва
Ингредиенты3
манго 12орех 9горох 4морковь 5маракуйя 4кокос 3рис 3сыр 3тыква 3яйцо 3тесто 2ягода 2яблоко 2огурец 2авокадо 2картофель 2креветка 2морошка 1мука 1нут 1перец 1помидор 1сассапарель 1свинина 1сладкий перец 1сливки 1томат 1чечевица 1шоколад 1лук 1малина 1груша 1лосось 1листовой салат 1лайм 1кокосовое молоко 1клубника 1кабачок 1имбирь 1зелень 1гранола 1боб 1бекон 1баранина 1банан 1ананас 1яичный белок 1
Техника
Оборудование
блендер 13шоковая заморозка 7конвекционная печь 6вакууматор 3варочная плита 3рисоварка 3пароконвектомат 2плита газовая 2плита (газовая или индукционная) 1холодильник 1фритюрница 1су-вид оборудование 1сковорода 1сифон 1плита индукционная 1духовой шкаф 1планча 1морозильная камера 1конвекционная плита 1индукционная плита 1горелка 1газовая плита 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1шейкер 1
Веган Павлова
Наталья Никитина
Семифреддо
примерное 4 часа
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Минестроне
Симоне Ди Майо
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Блин «Бохча»
Гаяне Бреиова
Золотой Дракон
Александр Баканов
Гороховый суп с копченостями
примерное 2 часа 15 минут
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Салат с карамелезированой тыквой и горгонзола
примерное 15 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Морковный торт с финиковым кремом
Сергей Шиянов
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Перцы рамиро с сыром и орехами
Дмитрий Кишов
Панна-котта Эскобарышня
Юлия Кириченко
Banana Nuts
не указано
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Ачапа из сассапарель
Эка Джикия
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Салат из золотых груш
Бубкер Белкхит (Буба)
Мякоть баранины в хрустящем тесте, теплый хумус
Евгений Михайлов