Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

7 записей

Категория блюда
Каша 1основное блюдо 1суп 1
Ингредиенты2
тесто 6горох 2говядина 2гриб 2морковь 2баранина 1груша 1картофель 1моцарелла 1рикотта 1свинина 1сыр 1томат 1шпинат 1ягода 1яйцо 1
Техника1
томление 7жарка 5карамелизация 4запекание 3сушка 3варка 2загущение 2эмульгирование 2бланширование 1взбивание 1выпаривание 1выпекание 1замораживание 1маринование 1настаивание 1ферментация 1
Оборудование
блендер 3конвекционная печь 2пароконвектомат 2вакууматор 1варочная плита 1духовой шкаф 1индукционная плита 1каменная печь 1пароварка 1планетарный миксер 1плита газовая 1сковорода 1сотейник 1тестомес 1шоковая заморозка 1
тесто ×горох ×томление ×Сбросить всё