Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

8 записей

Категория блюда
горячая закуска 2суп 2выпечка 1горячее 1салат 1
Кухня
авторская 2русская 1средиземноморская 1
Ингредиенты2
тыква 6имбирь 3морковь 2пшено 2матча 1яблоко 1шоколад белый 1шафран 1чечевица 1чеснок 1финик 1сыр креметте 1рис 1огурец 1облепиха 1молоко 1лук репчатый 1манго 1лимон 1куркума 1куриное бедро 1кунжут 1корица 1кокосовое молоко 1кинза 1кальмар 1зелень 1арахисовая паста 1апельсин 1яйцо куриное 1
Техника1
варка 8взбивание 3запекание 2карамелизация 2настаивание 2выпаривание 1выпекание 1жарка 1замачивание 1охлаждение 1пюрирование 1томление 1фламбирование 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 4варочная плита 4духовой шкаф 2плита 2духовая печь 1кастрюля 1пароконвектомат 1плита газовая 1сифон 1сотейник (специализированная посуда для карамелизации) 1холодильник 1
тыква ×имбирь ×варка ×Сбросить всё