Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

8 записей

Категория блюда
горячая закуска 2суп 2выпечка 1горячее 1
Кухня
авторская 2русская 1средиземноморская 1
Ингредиенты2
тыква 6молоко 3морковь 2пшено 2мука 1яйцо 1яблоко 1шоколад белый 1шафран 1чечевица 1финик 1сыр креметте 1рис 1оливка 1масло сливочное 1матча 1манго 1лук репчатый 1куркума 1куриное бедро 1корица 1кокосовое молоко 1имбирь 1зелень 1геркулес 1яйцо куриное 1
Техника1
варка 8взбивание 4выпекание 2запекание 2карамелизация 2выпаривание 1жарка 1замачивание 1настаивание 1охлаждение 1томление 1фламбирование 1эмульгирование 1
Оборудование
блендер 3варочная плита 3духовой шкаф 2плита 2духовая печь 1кастрюля 1конвекционная печь 1пароконвектомат 1плита газовая 1сифон 1сотейник (специализированная посуда для карамелизации) 1холодильник 1
тыква ×молоко ×варка ×Сбросить всё