Утка по-китайски
примерное 48 часов
Санкт-Петербург
Тартар из говядины с маринованной щучьей икрой и чипсами из картофеля
Алексей Алексеев
Бланманже миндальное с померанцевым цветом
примерное 10 часов 30 минут
Розовые блины с конфитюром из крыжовника, кремом сабайон и смоковницей
примерное 1 час 30 минут
Гранола, йогурт из авокадо, ягоды
Александр Левченков
Боттарга, чипсы и соль из одной горбуши
Антон Абрезов
Вяленая свекла с молодым сыром
Дмитрий Блинов
Тартар из шашлыка с острым арбузом и кремом из брынзы
Игорь Гришечкин
Тартар из оленины с вареньем из морошки
Валерий Горинов
Гравлакс из желтой свеклы с солодовыми чипсами
Игорь Гришечкин
Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни
Игорь Гришечкин
Сорбет из тыквы с облепиховым кремом и рябиновыми маршмеллоу
Игорь Гришечкин
Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов
Артем Гребенщиков