омуль
Щучина
Анастасия Шевченко
Цветки кабачков, кедровый орех, тертая оленина. Лист чёрной смородины, омуль, икра хариуса. Фермерский ягнёнок, дикая лисичка, лазурь из пантов. Крем из фермерской сметаны, карамель из чёрного чеснока, таежный чай.
Хайям Аминов
Байкальский омуль с салатом из огурца и редиса на ржаных тостах
Сергей Колпаков
Тайгастро. 33 Wine & tapas
не указано
Тайгастро. Горячий Цех
Артем Бутков
Тайгастро. Fresco
Хайям Аминов
Тайгастро. Yoshi
не указано