Какой ингредиент добавить в блюдо, чтобы сделать обычный завтрак оригинальным
Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках…
завтраки
Завтраки в меню: как обыкновенные яйца и творог поднимают средний чек в ресторане
Chef.ru задал вопрос шефам ресторанов-участников фестиваля завтраков BreakFest - целесообразно ли вводить завтраки в меню ресторана…
Вадим Горбанев: «Я считаю, что главный тренд сейчас – правильное питание, действительно важно, когда блюдо сбалансировано»
Шеф-повар ресторана CO-CO CHALET (Сочи, Красная поляна) про завтраки в ресторанах
Гарик Манукян: «Выгоднее всего готовить блюда из яиц, которые можно предлагать в разных вариациях и сочетаниях, что в свою очередь открывает возможности для творчества»
Шеф-повар ресторана "Хмели & Сунели" (Сочи) про завтраки в ресторанах
Марина Аскольская: «Завтрак – это праздник с бокалом игристого в любой день»
Управляющий директор ресторана "Барселонета" (Сочи) про завтраки в ресторанах
Виталий Письмаркин: «Удачно расположенные точки питания делают на завтраках до 30% выручки»
Бренд-шеф "Конте бистро" (Сочи) про завтраки в ресторанах