Кимчи тиге

• Вода — 600 г
• Капуста кимчи — 200 г
• Свиная вырезка или гудинка — 140 г
• Растительное масло — 20 г
• Репчатый лук — 100 г
• Зелёный лук — 10 г
• Морская капуста — 15 г
• Чеснок — 15 г
• Тофу — 100 г
• Паста кочудян — 40 г
• Перец кочукару — 2 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 1 г
• Чёрный перец — 1 г
• Рыбный соус — 10 г
• Соевый соус — 12 г
• Кунжутное масло — 10 г
• Кинза — 10 г
• Кунжут — 1 г

Приготовление свинины и овощей

• Нарежьте свиную вырезку или грудинку тонкими полосками примерно по 1 см и обжарьте на растительном масле.
• Затем нарежьте репчатый лук перьями, добавьте к свинине и готовьте до прозрачности лука.
• Обжарка с пастой и специями
• Положите в сковороду пасту кочудян, перец кочукару, чеснок, чёрный перец и капусту кимчи. Обжарьте всё вместе на сильном огне в течение пары минут.

Добавление соусов и томление

• После этого добавьте остальные ингредиенты: соевый и рыбные соусы, кунжутное масло, соль, сахар, морскую капусту и тофу. Готовьте ещё 2–3 минуты, затем влейте воду и оставьте томиться примерно на 15 минут