Александр Семыкин: предновогодние разговоры на кухне
Шеф-повар ресторана "Горыныч", Сочи
рубрика
кадр
Сила одного продукта: три истории
Философия zero waste вдохновляет шефов искать новые грани привычных ингредиентов. Некоторые рестораны-участники второго всероссийского Фестиваля устойчивой…
Никита Приходько: «Основной опыт я получил, путешествуя по России с Андреем Колодяжным»
Шеф-повар, ресторан "Лорес"
Александр Семыкин: «Когда меняю работу то меняю и локации, города. От этого копится и жизненный опыт, и рабочий.»
Шеф повар ресторана Горыныч Ривьера
Рустам Самедов: «Очень много читаю кулинарных книг и статей, чтобы держаться в русле современных кулинарных тенденций, даже несмотря на то, что какие-то техники пока не применимы в наших реалиях»
Бренд-шеф сетей ресторанов KITANA Asia Grill, 321 CLUB, "Пинг Понг"
Руслан Италмазов: «Если нет рвения и тяги к совершенствованию, никакие книги, фильмы и курсы не помогут, поскольку все это просто осядет в голове теорией»
бренд-шеф кулинарного альянса Novikov Group & Family Garden. Рестораны: «PRO.Хинкали», «Южанин», Lali , «Сорренто», KITANA Asia…
Максим Пушкарев: «Для меня нет остановки — только движение вперёд»
Шеф-повар ресторана Юность у моря
Даниил Понкратов: «Опыт повсюду-нужно лишь не бояться его взять и не стоять на месте»
Шеф-повар Kaf-Kas
Михаил Родионов: «Для меня главное вдохновение – это общение с людьми. Я черпаю энергию из всего вокруг»
Шеф-повар, ресторан «Мясной Синдикат»
Денис Заволокин и мечты о карьере следователя
Бренд-шеф «Gosti Group»