Кулич с ромом
Время приготовления
примерное 3 часа 15 минут
Ингредиенты
- Мука - 970 г
- Яйцо - 300 г
- Желток - 6 шт.
- Молоко - 120 мл
- Дрожжи - 35 г
- Вода - 90 мл
- Сахар - 250 г
- Соль - 30 г
- Ром - 100 мл
- Изюм - 150 г
- Клюква вяленая - 50 г
- Цукаты - 150 г
- Масло сливочное - 200 г
Приготовление
Приготовление теста
- Сделать опару - поместить дрожжи в молоко с водой и вяленной клюквой. Все смешать и оставить на 20 минут.
- Яйца, желтки и сахар хорошо взбить. Влить полученную смесь в опару.
- Добавить в полученное тесто половину муки и перемешать.
- Добавить в тесто все остальные компоненты, замешать. Ввести вторую половину муки.
Расстойка теста
- Поставить на час в расстойку (в теплое место).
- Поделить тесто на порции и еще раз поставить в теплое место на полчаса-час.
Выпекание
- Выпекать при 180С 25-30 минут