Оливье с улитками | chef.ru шеф ру

Реклама ООО «Мерлион». ИНН 7719269331 erid 2Vtzqwzan1M

Поиск
  • спешл
Поиск

Оливье с улитками

Самсонов Александр ресторан "Моллюска" к открытию своей улиточной фермы, Кучугуры Темрюкский район
  • 2024

Ингредиенты

Ингредиенты на одну порцию:
Картофель зап. -40гр
Тыква зап.-40гр
Огурец св.-40гр
Яблоко-20гр
Яйцо куриное отв.-40гр
Улитки в панцире-3шт
Улитки мясо отв.-30гр
Майонез копч.-30гр
Огурец слайсы-15гр
Черри-40гр
Укроп-1гр

Приготовление

Запекание
1. Запечь картофель и тыкву.

Отваривание
1. Отварить яйцо и улиток.

Нарезка
1. Нарезать кубиком запечённый картофель, запечённую тыкву, мясо улиток, яблоко и свежий огурец.

Размятие
1. Размять вилкой отварное яйцо.

Приготовление майонеза
1. Подкоптить майонез удобным для вас способом.

Смешивание
1. Все ингредиенты смешать в миске

Выложить через кольцо на центр тарелки,
Декорировать черри, слайсами огурца, улитками в панцире и укропом.

Морелав

27.09.2022

Авторский проект с акцентом на локальность, продукты местных фермеров, морепродукты Азовского и Черного морей и мясо российских производителей

Читать полностью »
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ