Оливье с улитками | chef.ru

рецепт от шефа

Оливье с улитками

Самсонов Александр ресторан "Моллюска" к открытию своей улиточной фермы, Кучугуры Темрюкский район

Ингредиенты

Ингредиенты на одну порцию:
Картофель зап. -40гр
Тыква зап.-40гр
Огурец св.-40гр
Яблоко-20гр
Яйцо куриное отв.-40гр
Улитки в панцире-3шт
Улитки мясо отв.-30гр
Майонез копч.-30гр
Огурец слайсы-15гр
Черри-40гр
Укроп-1гр

Приготовление

Запечь: картофель и тыкву;
Отварить: яйцо, улиток;
Нарезать кубиком: картофель зап, тыкву зап, мясо улиток, яблоко, огурец свежый;
Размять вилкой: яйцо отварное;
Майонез подкоптить удобным для вас способом;
Все смешать в миске

Еще про шефа

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Banana и Strawberry Milk Punch

Шеф-бармены ROZÉ & Dance: Евгений Юшкин (Meat_Coin, Chaihona №1 VASILCHUKÍ) и Максим Юркин («Соль Kitchen & Bar», Gazgolder).

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ