Шведский тост
Кофемания, Москва
Время приготовления
примерное 15 минут
Ингредиенты
- Зерновой хлеб 110 г
- Малосольные огурцы 10 г
- Каперсы 6 г
- Оливковое масло 10 мл
- Лосось слабосолёный 50 г
- Сливочный сыр 37 г
- Икра летучей рыбы 3 г
- Лимон 15 г
- Укроп 5г
- Петрушка 2г
- Лолло Россо 40г
- Фризе 10г
- Красный лук 5г
Приготовление
Подготовка тоста
- Нарезать тост толщиной 1 см.
- Обжарить тост на гриле без масла.
Приготовление сырной смеси
- Мелко нарубить петрушку и укроп.
- Перемешать зелень со сливочным сыром.
- Добавить лимонный сок и соль по вкусу.
Сборка
- Выложить сырную смесь на тост.
- Добавить слайсы рыбы.
- Украсить тонко нарезанными колечками малосольного огурца.
- Добавить тонкую соломку красного лука.
Посыпать зелёным луком
Подача
Переложите тост на тарелку, рядом выложите крупно нарезанный салат Лолло Россо и фризе, украсьте сверху укропом и каперсами, сбрызните оливковым маслом, салат посыпьте флер де соль, и поперчите полностью блюдо.