Кофемания, Москва
Интервью с руководителем центра обучения поваров «Кофемании» Александром Трущелевым о том, что необходимо современному повару, как развивать себя в карьере и какие качества отличают блюда современного городского кафе
Руководитель кулинарной школы ресторанов «Кофемания», Москва
Андрей Кошкодан для ресторана Luciano, Москва
Шеф-повар ресторана ДYША Анжелика Меликова, Москва
Шеф-повар Дмитрий Кишов
Антон Абрезов, Commons, Санкт-Петербург, для Chef’s Collaboration Fest в Сочи
Бренд шеф ресторана BRUXX Иван Лучкин, Санкт Петербург
Наверное, это мое место силы. Здесь люблю сидеть с чашкой кофе, смотреть на людей и думать о своем. Спокойно, тихо и уютно.
Горловое пение, гуманный забой барана, пельмени в зеленом чае и быштак кочевников – шеф-повар красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров рассказывает о своем впечатляющем опыте погружения в национальную кухню Тывы
