Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков