город
Москва
Ингредиенты3
манго 12орех 9боб 6тыква 5маракуйя 4авокадо 3кокос 3морковь 3сыр 3яблоко 3сливки 2ягода 2яйцо 2рис 2огурец 2креветка 2морошка 1мука 1нут 1перец 1пшеница 1редис 1салат 1сассапарель 1сладкий перец 1тесто 1томат 1чечевица 1шоколад 1малина 1маш 1киноа 1лук 1имбирь 1ананас 1банан 1бекон 1гранола 1груша 1зелень 1кешью 1лосось 1клубника 1кокосовое молоко 1краб 1кукуруза 1лайм 1листовой салат 1яичный белок 1
Техника
Оборудование
блендер 13конвекционная печь 8шоковая заморозка 6варочная плита 2горелка 2рисоварка 2фритюрница 2плита 1холодильник 1су-вид оборудование 1сифон 1плита индукционная 1плита газовая 1плита (газовая или индукционная) 1конвекционная плита 1пароконвектомат 1пароварка 1морозильная камера 1духовка 1вакууматор 1блендер/термомикс/куттер/комбайн 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1шейкер 1
Веган Павлова
Наталья Никитина
Семифреддо
примерное 4 часа
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Золотой Дракон
Александр Баканов
Тыквенный крем-суп
примерное 1 час 15 минут
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Салат с карамелезированой тыквой и горгонзола
примерное 15 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Морковный торт с финиковым кремом
Сергей Шиянов
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Зеленый салат
Евгений Мещеряков
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Перцы рамиро с сыром и орехами
Дмитрий Кишов
Панна-котта Эскобарышня
Юлия Кириченко
Banana Nuts
не указано
Салат «Три сестры»
Дмитрий Кишов
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Ачапа из сассапарель
Эка Джикия
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Зеленый салат с кешью
Владислав Корпусов
Салат из золотых груш
Бубкер Белкхит (Буба)
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей