Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

7 записей

Ингредиенты2
палтус 7горбуша 1лосось 2сельдерей 1яйцо 1шампиньон 1цветная капуста 1трмелла 1тесто 1сыр 1сливки 1папоротник 1печень трески 1моллюск 1маргарин 1кукумария 1клюква 1картофель 1дрожжи 1грецкий орех 1яйцо куриное 1
Техника
запекание 4эмульгирование 4жарка 3бланширование 2томление 2варка 1взбивание 1выпаривание 1выпекание 1желирование 1загущение 1замораживание 1копчение 1маринование 1сушка 1ферментация 1
Оборудование
блендер 4газовая плита 2пароконвектомат 2вакууматор 1варочная плита 1духовка 1духовой шкаф 1конвекционная печь 1печь 1планетарный миксер 1су-вид оборудование 1тестомес 1фритюрница 1холодильник 1хоспер 1
палтус ×горбуша ×Сбросить всё