Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Алексей Шинкарёв

Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом

Павел Хорсов

Французский яблочный пирог

Вера Хромова

Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком

Павел Хорсов

«Мимоза» с консервированным тунцом и слабосоленым лососем

Ирина Шваб

Мимоза с лососем горячего копчения

Сергей Артамонов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Веган Павлова

Наталья Никитина

Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой

Алексей Волков

Мимоза c «золотым» яйцом

Андрей Шмаков

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Тальятелле с копченым лососем и спаржей

Доменико Филиппоне

Сашими из лосося в цитрусовой заправке

Никита Василенко

Гаспачо с манговым сорбетом

Сергей Кожаков

Блины из нута с лососем и брокколи

Александр Мандрон

Блины с лососем и сырным кремом

Андрей Колодяжный

Золотой Дракон

Александр Баканов

Тажин с морепродуктами

Владимир Богожавец

Оливье с лососем и красной икрой

Ксения Крылосо

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Крем-суп из тыквы с пюре манго

Ксения Крылосова

Оладьи из свежей кукурузы с авокадо и копченой рыбой

Джонатан Кёртис

Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески

Алексей Гуров

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Манго, сорбет, ягоды

Валентина Алексанова

Блины с лососем

Илья Карпаев

Уха

Валерий Чигарнов

Оливье с лососем

Нарек Саргсян

Корпусные конфеты

Александр Баканов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Тостада с лососем

Дмитрий Кишов