Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Семифреддо

Франческо Воче

Штрудель из целого яблока

Татьяна Костицына

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Картошка с рыбой

Алексей Ткаченко

Салат с карамелезированой тыквой и горгонзола

Артур Болгов

Жареная ряпушка с кедровой перловкой и лисичками

Алексей Гуров

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Морковный торт с финиковым кремом

Сергей Шиянов

Бульон из жареной рыбы

Евгений Цыганов

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Шестислойная рыбная кулебяка

Влад Пискунов

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Перцы рамиро с сыром и орехами

Дмитрий Кишов

Панна-котта Эскобарышня

Юлия Кириченко

Banana Nuts

Илья Пудовкин

Ачапа из сассапарель

Эка Джикия

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Салат из золотых груш

Бубкер Белкхит (Буба)

Ахи поке никкей

Тимур Абузяров

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Каша с сердцем

Дмитрий Зотов

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков

ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС

Юрий РОЖКОВ