Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

8 записей

Ингредиенты1
рис 8сливки 2шпинат 1черника 1черная икра 1форель 1томат 1сыр 1страчателла 1сибас 1морковь 1креветка 1краб 1камбала 1гриб 1брокколини 1болгарский перец 1белое вино 1бамия 1яблоко 1
Техника1
выпаривание 8жарка 7эмульгирование 4томление 3варка 2запекание 2карамелизация 1маринование 1панирование 1панировка 1пассерование 1припускание 1пюрирование 1сушка 1тушение 1формовка 1
Оборудование
индукционная плита 3конвекционная печь 3блендер 2газовая плита 2сотейник 2варочная плита 1горелка 1кастрюля 1пароварка 1пароконвектомат 1сковорода 1фритюр 1хоспер 1
рис ×выпаривание ×Сбросить всё