Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

7 записей

Категория блюда
выпечка 2горячая закуска 1пицца 1суп 1
Кухня
авторская 3американская и европейская 1армянская 1итальянская 1
Ингредиенты2
тесто 6шпинат 1моцарелла 2шампиньоны 1цукаты 1сливочное масло 1сливки 1сахар 1паста трюфельная 1мука 1мацони 1миндальная мука 1лук 1лисичка 1кукуруза 1индейка 1изюм 1зелень 1грибы 1белые грибы 1яйцо 1
Техника1
замес 7жарка 5выпекание 4прогревание 2эмульгирование 2вакуумирование 1варка 1взбивание 1выпаривание 1запекание 1карамелизация 1охлаждение 1ферментация 1формовка 1
Оборудование
блендер 2духовая печь 2миксер 2планетарный миксер 2варочная плита 1газовая плита 1конвектомат 1конвекционная печь 1печь 1плита 1плита газовая 1сковорода 1сотейник 1
тесто ×шпинат ×замес ×Сбросить всё