Тесто замешать до гладкого состояния в миксере с насадкой «крюк» в течение 10 минут. Разделить тесто на части по 100 г и скатать шарики. Дать тесту настояться.

Для приготовления корикари дрессинга необходимо соединить оливковое масло с остальными ингредиентами и пробить все блендером.

Для трюфельного крема смешать сливки и трюфельную пасту.

Тесто раскатать скалкой в форме пиде. На тесто намазать трюфельный крем, сверху положить моцареллу. Далее выложить жареные лисички и завернуть бортики, придав форму «лодочки».

Заготовку необходимо запекать в печи 5-10 минут до золотистого цвета.

У готовой лепешки пиде смазать бортики сливочным маслом и полить дрессингом корикари.