Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

7 записей

Категория блюда
основное блюдо 2закуска 1
Кухня
авторская 2итальянская 1
Ингредиенты1
трюфель 7говядина 2бриошь 1гриб 1капуста 1картофель 1киноа 1кролик 1куриная печень 1лисичка 1сельдерей 1сыр 1утка 1хлеб 1яйцо 1
Техника2
жарка 7гриль 1выпаривание 3варка 2взбивание 2загущение 2запекание 2эмульгирование 2ароматизация 1карамелизация 1маринование 1процеживание 1пюрирование 1су-вид 1томление 1
Оборудование
блендер 2вакууматор 2индукционная плита 2плита (газовая или индукционная) 2блендер/термомикс 1газовая плита 1дегидратор/сушилка 1духовка 1мультиварка/пароварка 1мясорубка 1планетарный миксер 1плита (газовая/индукционная) 1су-вид оборудование 1угольный гриль/хоспер 1
трюфель ×жарка ×гриль ×Сбросить всё