Вход Вступить в Цех
Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

город

Москва

7 записей

Категория блюда
салат 2горячая закуска 1закуска 1
Кухня
авторская 2русская 1французская 1японская 1
Ингредиенты1
яблоко 7свекла 2телячье сердце 1сельдь 1сельдерей 1рис 1редис 1пшено 1облепиха 1маскарпоне 1лосось 1кокосовое молоко 1клубника 1кедровый орех 1картофель 1дайкон 1гречка 1тыква 1
Техника1
варка 7маринование 3сушка 3эмульгирование 3взбивание 2карамелизация 2пюрирование 2томление 2выпаривание 1жарка 1желирование 1запекание 1охлаждение 1соление 1стабилизация 1тушение 1
Оборудование
блендер 4дегидратор 2пароконвектомат 2плита 2сотейник 2конвекционная печь 1планетарный миксер 1сифон 1холодильник 1
яблоко ×варка ×Сбросить всё