Гратен/копченая сметана/икра волжской сельди. Страчателла из собственной сыроварни «Обломово»/ферментированная свекла / фундук. Консоме из утки. Сом с фермы «Обломово»/овощи/азиатский соус. Чизкейк/волжская дыня/васильки.
Михаил Щетинин
Волгоград
Ингредиенты
Техника
Салат Царицинский с подкопченным окунем и овощами
Иван Струков
Белый Амур с лесными грибами и раковым биском
Иван Струков
Филе Донского судака с цитрусовым мисо и гарниром из молодого горошка
не указано
Салат с ростбифом из говядины и запеченными овощами
не указано
Сет от ресторана «Река», Волгоград
не указано