Подготовка мидий
1. Мидии промыть под проточной водой.
2. Проварить мидии в соусе из воды, оливкового масла, белого вина и соуса для риса.
3. Откинуть мидии на дуршлаг.
4. Отделить мясо мидий от раковины.
5. Сбрызнуть мясо лимоном.
Подготовка огурцов и водорослей
1. Огурцы нарезать тонкими кружками.
2. Посолить огурцы и через некоторое время обсушить выступившую влагу.
3. Водоросли размочить и нарезать.
Приготовление салата
1. Смешать водоросли с огурцами, соевым соусом и кунжутным маслом.
Подача
1. Выложить салат из водорослей и огурцов в порционную тарелку.
2. Сверху положить мясо мидий.
3. Полить мясо соусом-бульоном, в котором готовились мидии
Согласно советским промысловым традициям (они же ГОСТ), морской капустой называли исключительно добываемую в советских прибрежных тихоокеанских, а также беломорских водах «ламинарию японскую» (Laminaria japonica), ее
